Cinkov oksid u konzerviranoj hrani može oštetiti vaš probavni sustav

Nalazi su pokazali da nanočestice cinkovog oksida prisutne u oblogama određene konzervirane robe, koje se obično smatraju dobrima zbog svojih antimikrobnih svojstava i sprječavaju bojenje hrane koja proizvodi sumpor, mogu negativno utjecati na način na koji funkcionira ljudski probavni trakt.

konzervirana hrana, brza hrana, cinkov oksid, probavni sustav, sprječavanje oštećenja probavnog sustava, zdrav probavni sustav, pro-upala u probavnom traktuKonzervirana hrana sadrži cinkov oksid koji potencijalno može oštetiti vaš probavni sustav, kaže studija. (Izvor: Pixabay.com)

Sljedeći put kad se odlučite za konzerviranu hranu poput kukuruza, tunjevine, šparoga ili piletine, razmislite dvaput. Oni mogu sadržavati cinkov oksid koji potencijalno može oštetiti vaš probavni sustav, upozoravaju istraživači. Nalazi su pokazali da nanočestice cinkovog oksida prisutne u oblogama određene konzervirane robe, koje se obično smatraju dobrima zbog svojih antimikrobnih svojstava i sprječavaju bojenje hrane koja proizvodi sumpor, mogu negativno utjecati na način na koji funkcionira ljudski probavni trakt. Otkrili smo da nanočestice cinkovog oksida (ZnO) u dozama koje su relevantne za ono što obično jedete tijekom obroka ili na dan mogu promijeniti način na koji vaše crijevo apsorbira hranjive tvari ili ekspresiju gena i proteina vaših crijevnih stanica, rekla je Gretchen Mahler, izvanredna profesorica na sveučilištu Binghamton u New Yorku. Istraživači su otkrili da konzervirana hrana sadrži 100 puta više dnevnog unosa cinka.

Skloni su se taložiti na stanicama koje predstavljaju gastrointestinalni trakt i uzrokovati remodeliranje ili gubitak mikrovrila, što su male izbočine na površini crijevnih apsorpcijskih stanica koje pomažu povećati površinu dostupnu za apsorpciju, dodao je Mahler. Gubitak površine ima za posljedicu smanjenje apsorpcije hranjivih tvari. Neke od nanočestica također uzrokuju proupalnu signalizaciju u visokim dozama, a to može povećati propusnost crijevnog modela, rekao je istraživač.

Drugim riječima, čak može dopustiti prolaz spojeva koji ne bi trebali proći u krvotok. Studija, objavljena u časopisu Food & Function, razmatrala je koliko se čestica može prenijeti u konzerviranu hranu. Naš model pokazuje da nanočestice imaju učinke na naš in vitro model, te da je razumijevanje kako utječu na funkciju crijeva važno područje proučavanja sigurnosti potrošača, rekao je Mahler.



Gornji članak služi samo u informativne svrhe i ne namjerava zamijeniti profesionalni liječnički savjet. Uvijek tražite upute svog liječnika ili drugog kvalificiranog zdravstvenog djelatnika za sva pitanja koja imate o svom zdravlju ili zdravstvenom stanju.