Zašto svi govore o slatkišima Dalgona?

Društveni mediji ubrzali su svoj skok do svjetske slave, predstavivši slatkiše ljudima izvan Južne Koreje

slatkiši dalgonaNeki ljudi, međutim, kažu da se širenje slatkiša dalgona putem društvenih mreža može odvojiti od njegovog kulturnog značaja. (Izvor: Reuters)

Napisala Christina Morales



Jedno od prvih sjećanja Maddy Parka na uličnu hranu bilo je kada su prodavači postavili prijenosni štednjak ispred njezine osnovne škole u Seulu, u Južnoj Koreji, kako bi prodali slatkiše po cijeni od sitne pare. To je bila dijelom slatka poslastica, dijelom igra.



Proizvođači slatkiša rastopili su šećer i pjenili ga sa prstohvatom sode bikarbone kako bi napravili ovaj slatkiš od dalgone, prisjetio se Park. Zatim su smjesu pritisnuli ravno i gurnuli oblike poput kruga, trokuta, kvadrata, zvijezde ili kišobrana u središte. Parkovi su razrednici odlučno pokušali izabrati utisnuti oblik iglom, a da je ne slome - igra koja se zove ppopgi. Ako su djeca uspješno uklonila oblik s krhkog slatkiša, osvojili su drugu poslasticu besplatno.



Dalgona bio je jedan od najjeftinijih, najzdravijih, ali i najvećih kockanja za sedmogodišnjaka, rekla je Park, koja sada ima 28 godina i živi u New Yorku.

Također pročitajte | Evo kako napraviti viralne slatkiše Dalgona iz Netflixove igre lignji



Park je jedan od mnogih Korejaca čija su se sjećanja na slatkiše dalgona, koji se nazivaju i ppopgi, pojavila zahvaljujući prošlog mjeseca objavljivanju igre Squid Game na Netflixu. Izmišljena serija prati grupu ljudi bez novca koji su spremni umrijeti igrajući igre iz djetinjstva kako bi dobili priliku osvojiti jackpot. Treća epizoda govori o ppopgi.



U tome postoji element kockanja, poput onog u 'igri lignji', ali bez života i smrti, rekao je JinJoo Lee (55), korejski bloger o hrani iza Kimchimarija, za ppopgi. Njezin recept za slatkiši dalgona , koju je objavila na internetu 2018., u posljednjih nekoliko dana imala je povećanje prometa od 30%. Slični su bomboni popularni u cijelom svijetu, rekla je, ali nose druga imena.

listopadno drveće vs crnogorično drveće

Slatkiši Dalgona ispunio je slatku prazninu u poslijeratnoj Južnoj Koreji za djecu koja su se navikla na besplatne čokolade koje poklanjaju američki vojnici, rekao je Albert Park, izvanredni profesor s iskustvom u korejskoj povijesti na koledžu Claremont McKenna u Claremontu u Kaliforniji. Dalgona je bila jeftina i dostupna, rekao je.



Isprva se koristila glukoza jer je sirovi šećer bio skup, rekao je Albert Park. No, dobavljači su vjerojatno počeli koristiti šećer nakon Korejskog rata, kada su ga tvrtke počele prerađivati ​​iz sirovog oblika, rekao je. Slatkiši u obliku saća postali su uobičajeni šezdesetih godina i prodavali su se izvan osnovnih škola i trgovina igračkama.



Također pročitajte | Prodavatelj uživa u slavi 'Squid Game' svoje 'slatke i smrtonosne' poslastice

hrast s crvenim bobicama

Prodavači Dalgone počeli su nestajati početkom 2000 -ih, jer je internetska kupovina postala sve popularnija, a trgovine igračkama počele se zatvarati, rekao je Albert Park. Također je vjerojatno da je rastuća industrija slatkiša u Južnoj Koreji i njezino širenje drugih vrsta jeftinih bombona stavilo mnoge mame i tate dalgona bombonari van posla.



No, zbog popularnosti Squid Gamea, bomboni su se vratili kao retro, nostalgična grickalica, rekao je. Za neke od ovih mladih Korejaca mislim da oni svjesno ne misle da je to korejski slatkiš, ali to je način povezivanja s njihovom poviješću koji ne žele nužno učiniti u povijesnoj knjizi, rekao je.



Društveni mediji ubrzali su svoj skok do svjetske slave, predstavivši slatkiše ljudima izvan Južne Koreje.

Naziv dalgona postao je poznatiji Amerikancima usred pandemije koronavirusa zbog popularnosti tučene kave poznate i kao dalgona. Napitak je slavu stekao u siječnju 2020. godine nakon što ga je glumac Jung Il-woo isprobao u Makau u Stars's Top Recepeu u Fun-Staurantu, južnokorejskoj televizijskoj emisiji. Rekao je da ga podsjeća na slatkiši dalgona , pritom neslužbeno imenujući piće. Zatim se grozničavo proširio na južnokorejske kafiće i na kraju je stigao do Sjedinjenih Država.



Također pročitajte | Ovdje provjerite virusni recept za kavu Dalgona



Neki ljudi, međutim, kažu da se širenje slatkiša dalgona putem društvenih mreža može odvojiti od njegovog kulturnog značaja. Slatkiši Dalgona predstavljaju fetišiziranje K-popa i K-drama, a vidjeli su jednu stvar i rekli: 'Vau, otkrila sam korejsku kulturu', rekla je Nancy Wang Yuen, sociologinja i stručnjakinja za rasu i rasizam u Hollywoodu, kada je slatkiši, kino, televizijske serije, sve te stvari su postojale.

Obožavatelji vole mješavinu gorkog, orašastog i slatkog okusa slatkiša. Okus iz nekog razloga ostaje kod vas, rekla je Annie Yoo (46) iz njemačkog Düsseldorfa.

Yooova najživlja sjećanja na Južnu Koreju su sjećanja na hranu poput slatkiša dalgona, jer je imala samo 6 godina kad je emigrirala u Sjedinjene Države. Sjeća se zemljanih cesta kojima je išla pod ceradom do uličnih prodavača u Dalgoni.

Također pročitajte | Dok ne možete ponovno putovati, ovih šest namirnica obećava da će zasititi vašu želju za lutanjem

Zaista mi nedostaje taj slatkiš, rekla je. Usred svih stvari kroz koje smo prolazili, jedva da dobijete poslasticu. Bilo je doista čarobno.

kako izgleda kineski brijest

U YouTube videu u kojem glumačka ekipa Squid Game reagira na neke scene, Chae Kyung-sun, umjetnički direktor emisije, otkriva da su slatkiši dalgona bili najteži rekvizit za rad. Iza kulisa, rekla je, bio je profesionalac koji je neprestano pravio slatkiše dok su snimali.

Oni koji su igrali igru ​​slatkiša pristupaju joj različitim strategijama. Hwang Dong-hyuk, pisac i redatelj emisije, uvrstio je svoju u seriju: Glavni lik emisije, Seong Gi-hun, više puta liže slatkiše kako bi olabavio oblik kišobrana sa sredine. To je trik za koji je redatelj rekao da je osvajao nagrade dok je bio mlađi.

No Maddy Park, koja je slatkiše jela izvan svoje osnovne škole u Seulu, nikada nije uspjela osvojiti besplatne slatkiše.

Ovaj je članak izvorno objavljen u The New York Timesu.

Za više vijesti o načinu života, pratite nas Instagram | Cvrkut | Facebook i ne propustite najnovija ažuriranja!