Diwali vrijeme je za slavlje s prijateljima i obitelji te uživanje u slatkišima i brojnim delicijama. Iako ove godine, usred pandemije, proslave možda neće biti tako vesele, uvijek ih možete učiniti posebnim tako što ćete umiješati nešto zdravi deserti . A ako ove godine planirate proslaviti svoj Diwali, kuharica Nita Mehta iz Tata Sky Cookinga dijeli neke zanimljive recepte.
Provjerite ih u nastavku:
Voćni chia kolačić se mrvi
Sastojci
1 šalica vrhnja za šlag - šlag (dvije šalice)
2 šalice - miješano voće
Umak od naranče
vrste gupija sa slikama
1½ šalice-sok od naranče, gotov
1 inč - štapić cimeta
1½ žlice - šećera, ili po ukusu
1½ žlice - kreme u prahu - otopite u malo vode
1 žličica - Chia sjemenke
½ žličice - maslac
Kolačići se raspadaju
4 - Probavni keksi, izmrvljeni
1 žlica - omekšanog maslaca
2 žlice - sjeckani orasi
Metoda
*Za umak od naranče zagrijte sok s cimetom i šećerom na laganoj vatri dok ne zavrije.
*Kad je gotovo, dinstajte dvije minute i dodajte otopljeni krem u prahu. Kuhajte dok ne postane gusto. Maknite s vatre. Dodajte chia sjemenke i maslac.
*Pomiješajte orahe i maslac s zdrobljenim kolačićima.
*Stavite mrvicu kolačića na podlogu. Pritisnite ga.
*Na mrvicu kolačića stavite šlag. Stavite voće. Voće prelijte chia umakom od naranče.
*Ukrasite velikom šalicom šlaga. Prelijte s malo mrvica kolačića.
Paan Phirni
Sastojci
1 kg - Mlijeko smanjeno na 750 g
1 - Meetha paan
½ šalice - šećer
½ šalice - basmati riže - namočite i sameljite u pastu
10 - Bademi - blanširani i narezani
1 žličica - Kewra jal
5-6-Zelena pista-namočena i oguljena, za ukrašavanje
kako izgleda stablo medonosnog skakavca
Metoda
*Zgusnutom mlijeku dodajte šećer i bademe.
*Otopite rižinu pastu u pola šalice mlijeka i razrijedite je. Sada pomiješajte rižinu pastu s zgusnutim mlijekom.
*Držite mlijeko na vatri i neprestano miješajte na umjerenoj vatri dok smjesa ne postane kremaste konzistencije.
*Maknite s vatre. Lagano ohladite.
*Paan sameljite s malo phirni pomiješajte i dodajte u phirni.
*Dodajte kewra jal; miješati. Stavite u šalice za desert. Prelijte bademom i pisti. Stavite u hladnjak.
Kolačići od zobenog kokosa
Čini 10
1 šalica - zob
¾ šalice - osušeni kokos
½ šalice - Maida
Sp žličice - soda bikarbona
½ žličice - cimet u prahu
½ šalice - omekšanog maslaca
¼ šalice - šećer u prahu
2 žlice - smeđi šećer
3 žlice - mlijeko
1 žličica - esencija vanilije
2 žlice - Crne grožđice
Obojene kuglice/prskalice, za preljev
Metoda
*Pjenasto umutite maslac i oba šećera.
*Dodajte mlijeko i esenciju. Dobro promiješajte.
*Pomiješajte zob, kokos, maida, sodu i cimet u prahu.
*Presavijte smjesu maida. Dodajte grožđice. Lagano promiješajte da se formira tijesto.
*Oblikujte kuglice. Lagano poravnajte i stavite na podmazan pleh. Pospite kuglice u boji i lagano pritisnite.
*Pecite 15 minuta na 180 ° C. Ohladiti na rešetki.