Pet najboljih Maggi recepata koji su naše djetinjstvo učinili posebnim

Ako Maggi bude zabranjen u Indiji, definitivno bismo to propustili zbog čiste nostalgije i nekih od ovih zanimljivih izvedbi.

maggi-mainUkusan, mrzovoljan Maggi. No je li zdravo? (Izvor: Flickr)

Maggi je bila jedna od omiljenih opcija za doručak i za djecu i za odrasle, od vremena kada je lansirana (80 -ih) u Indiji. Svojom jednostavnom pripremom i dugotrajnim okusom instant rezanci često su priskočili u pomoć studentima hostela, ali i onima koje je kuhanje najmanje zanimalo.

mali smeđi pauk s kratkim nogama

Nestlé India Ltd, proizvođač robne marke, vodeći je na tržištu sa ukupno 63% udjela u tržišnoj vrijednosti, prema Euromonitor.com. Ne samo njegova široko rasprostranjena distribucijska mreža, već i odanost ljudi prema njihovom omiljenom Maggi smanjuje većinu konkurencije.

Lucknow Uprava za sigurnost hrane i lijekove nedavno je otkrila da Maggi sadrži natrijev glutamat (MSG) i olovo u prevelikim količinama te su također pisali indijskom tijelu za sigurnost hrane i standarde (FSSAI) tražeći da se Maggi otkaže licenca.



U slučaju da se pitate što je MSG (Monosodium glutamate), to je natrijeva sol glutaminske kiseline, jedne od najzastupljenijih esencijalnih aminokiselina u prirodi. MSG se nalazi u rajčici, parmezanu, krumpiru, gljivama i drugom povrću i voću.

MSG također pojačava okus i općenito se dodaje u kinesku hranu, konzervirano povrće, juhe i prerađeno meso. FDA ga je općenito klasificirala kao sigurnog, ali prema navodima mora biti naveden kao sastojak na pakiranju Klinika Mayo .

Tijekom godina FDA je primala izvješća o štetni učinci MSG -a kao što su glavobolja, crvenilo, znojenje, pritisak ili zatezanje lica, utrnulost, trnci ili peckanje u licu, vratu i drugim područjima, ubrzani, lepršavi otkucaji srca (lupanje srca), bol u prsima, mučnina i slabost.

Maggi, Maggi ban, Maggi Noodle, Maggi uspomene

Istraživači, međutim, nisu mogli uspostaviti vezu između MSG-a i gore navedenih simptoma.

U međuvremenu, Nestle je porekao dodavanje MSG -a u Maggi Noodles. Ne dodajemo mononatrijev glutamat (MSG) u Maggi rezance. Koristimo sirovine koje mogu sadržavati prirodni glutamat i koje se mogu zamijeniti s komercijalno proizvedenim MSG -om. Glutamat je siguran i nalazi se u svakodnevnoj i visokoproteinskoj hrani, uključujući rajčicu, grašak, paneer, luk, mlijeko, navodi Nestle u priopćenju.

vrste cedra na Floridi

Ako Maggi bude zabranjen u Indiji, definitivno bismo to propustili zbog čiste nostalgije i nekih od ovih zanimljivih izvedbi:

1. Maggi s jajima i karemiziranim lukom

Zakuhajte vodu, dodajte Maggi rezance i aparat za okus. Dopustite Maggi da kuha; u međuvremenu izvadite pahuljice luka. U tavu stavite malo maslinovog ulja i pirjajte pahuljice luka. Možete dodati i komade češnjaka. Za karamelizaciju luka dodajte malo šećera. Izvadite žumanjak dva jaja i dodajte ga u tavu iznad luka i češnjaka.

Maggi poslužite u tanjuru, položite pečena jaja na vrh, a zatim ga prelijte karameliziranim češnjakom i lukom.

2. Maggi Spring Rolls rezanci

Sastojci

1/4 šalice isjeckanog kupusa
1/2 paprike prerezane po dužini
1 mladi luk po dužini prerezan
4-5 križa graha
Maggi rezanci i proizvođač okusa
1 šalica umaka od rajčice
1 žlica ulja
1/2 žličice čili paste od đumbira
1 žličica chaat masala
soli po ukusu
tabasco ili capsico umak
obična pasta od brašna

Metoda

Za pripremu punjenja:
- Zagrijte 1 žlicu. ulje. Pirjajte papriku i mahune 2 minute.
- Dodajte Maggi rezance.
- Dodajte vodu i ostavite da smjesa zavrije. Dodajte aparat za okus.
- Dodajte đumbirsku čili pastu, chaat masala, 1 i 1/2 žlice. kečap od rajčice, isjeckani kupus i mladi luk. Posolite po ukusu i dobro promiješajte.

Za izradu peciva:
- Uzmite jedan opružni list. Smjesu s rezancima rasporedite po listovima.
- Napravite tijesne rolice koje će potpuno prekriti smjesu s rezancima. Rubove rolada učvrstite običnom pastom od brašna i pecite rolice duboko.
- Rezati rolice na komade kad se malo ohlade.
- Poslužite sa mješavinom umaka od capsica i tabsaco.

3. Ulica Masala Maggi

stabla ružičastog cvijeća u Teksasu

Sastojci
2 pakiranja Maggi
1/2 žlice biljnog ulja
Sjeckani đumbir, zeleni čili
1/2 luka (nasjeckanog)
1/2 žlice soli
1/2 žute paprike (narezane na kockice)
1/2 rajčice narezane na kockice
1/4 šalice graška
2 aparat za okus

Metoda
* Uzeti i prosuti te dodati ulje
* Dodajte sjeckani đumbir i zeleni čili
* Pirjajte ovo na srednje jakoj vatri minutu
* Nakon minute dodajte luk i pirjajte još minutu ili dvije
* Dodajte sol, papriku (možete dodati i zelenu papriku), rajčicu
* Dodajte 1 šalicu vode i grašak te aparat za okus
* Dodajte rezance
* Kuhajte nekoliko minuta

4. Kotlet s rezancima

Sastojci
1/2 šalice zelenog graška
1/2 šalice kukuruza, kuhanog i pire
2 žlice grama brašna (besan)
1 1/2 šalice rezanci, kuhano, ocijeđeno
1/2 žličice kima u prahu pečeno
Sol po ukusu
1 žličica češnjaka u prahu
1/4 žličice garam masale
1/4 žličice kurkume u prahu
1 žličica čili pahuljica
1/2 šalice naribanog sira
2 žlice mlijeka
Krušne mrvice za premazivanje
Ulje (za plitko prženje)

Metoda
* Dodajte kuhani grašak u zdjelu i zgnječite ga rukama
* Sada dodajte žute kurje oči. Malo ga zgnječite
* Dodajte besan i dobro promiješajte
* Dodajte rezance, sol, kumin u prahu, češnjak u prahu, garam masalu, kurkumu u prahu, čili pahuljice
* Sve dobro promiješajte i dodajte sir.
* Dodajte malo mlijeka i sve jako dobro zgnječite
* Napravite kotlete i premažite ih krušnim mrvicama
* Dodajte ulje u tavu i stavite svoje kotlete; plitko prženje

vrste datulja za jelo

5. Začinjeni pileći Maggi rezanci

Sastojci
1 pakiranje Maggi Hungrooo
Nasjeckani češnjak
Nasjeckani luk (1 1/2)
Sok od 1/2 limuna
1/4 žličice kurkume
1/2 žličice hladnog praha
1/2 kg piletine bez kostiju (narezane na male kockice)
1 žličica šećera
2 žlice ulja

Metoda
* Uzmite piletinu u zdjelu, dodajte hladan prah, kurkumu u prahu i limunov sok
* Dodajte aparat za okus i malo šećera
* U tavu ulijte ulje, dodajte češnjak, pirjajte nekoliko sekundi te dodajte nasjeckani luk i pirjajte 1-2 minute
* Dodajte piletinu i ostavite da se kuha 10 minuta
* Po želji dodajte još soli
* U tavu dodajte kuhane Maggi rezance
* Pomiješajte, skuhajte i poslužite