Ovaj monsun, grickajte ukusne maharaštrijske alu vadi

Listovi kolokazije dostupni su ove sezone. Dvije su njihove sorte, jedna za pravljenje povrća, a druga za izradu vadija

alu vadis, patra recept, arbi ke patte, pathrode recept, indianexpress.com, recepti rekha diwekar, indianexpress,Uživajte u monsunskom vremenu uz ovaj jednostavan zalogaj. (Izvor: Rekha Diwekar/Instagram; dizajn Gargi Singh)

Monsun je sjajno vrijeme za jelo domaćih proizvoda. Dakle, ako ste raspoloženi za ukusan, začinjen zalogaj koji je i zdrav, vrijeme je da probate alu vadi, a Maharaštrijski i gudžaratska delicija koja se posebno proizvodi u monsun sezona.



Ovaj ukusni recept provjerite do Rekha Diwekar , često dijeli zanimljive recepte na svojoj Instagram stranici. Ove kiflice najbolje idu kao grickalice za vrijeme čaja, obične ili uz zeleni chutney .



Pogledaj.



Pogledajte ovaj post na Instagramu

Alu vadi (listovi kolokazije, začinski pripravak) Sastojci - listovi kolokazije (za vadi) - 9 listova besan 2 katoris rižino brašno - pola katori soli 1 žličica kurkume u prahu 1 žličica čilija u prahu dvije žličice dhana jeera u prahu 1 žličica tamarinda (polovica veličine limuna ) jaggery ista polovica veličine limuna (ovisno o okusu) sjemenke sezama 2 žlice Koraci - - Operite lišće i osušite ga. - pomiješajte sve gore navedene sastojke kako biste napravili pastu (konzistencija bi trebala biti takva da je možete rasporediti rukama po lišću) - Uzmite jedan list i rasporedite pastu na stranu svjetlije boje lista. - Namažite na dva lista i držite jedno na drugom i zarolajte kako je prikazano u videu. - Ponovite ovo s preostalim listovima. - Kuhajte u ekspres loncu. - Ostavite da se ohladi. - Izrežite na vodoravne komade. - Pržite ili dajte tadku sa sjemenkama gorušice, kurkumom u prahu i sezamom. U ovoj sezoni dostupni su listovi kolokazije. Dvije su sorte, jedna za pravljenje povrća, a druga za vadi. Začinjena hrana bogata aminokiselinama, vitaminima i mineralima jako se preporučuje u kišnoj sezoni. U Aashhadu i Shravanu, kada se obično izbjegava vegetarijanska hrana, ovo je najbolja opcija.



Post objavljen od Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 2. srpnja 2020. u 20:52 PDT



Alu vadi (lišće kolokazije, začinski pripravak)

Sastojci



9 - Kolokazija ostavlja ili arbi ke patte ili Alu (na maratiju) (za vadi)
2 šalice - Besan
½ šalice - rižino brašno
1 žličica - sol
1 žličica - kurkuma u prahu
2 žličice - čili u prahu
1 žličica - Dhania -jeera u prahu
½ veličine limuna - Tamarinda
½ veličine limuna - Jaggery
2 žličice - sjemenke sezama



Metoda

*Operite lišće i osušite ga.
*Pomiješajte sve ostale sastojke kako biste napravili pastu (konzistencija bi trebala biti takva da je možete premazati rukama po lišću)
*Zatim uzmite jedan list i premažite pastu sa strane svjetlijom bojom.
*Namažite na dva lista i držite jedan na drugom i zarolajte.
*Ponovite ovo s preostalim listovima.
*Kuhajte u loncu pod pritiskom.
*Pustite da se ohladi.
*Izrežite na vodoravne komade.
*Pržite ili dajte tadka sa sjemenkama gorušice, kurkumom u prahu i sezamom.



Profesionalni savjeti



*Listovi kolokazije dostupni su ove sezone. Imaju dvije sorte, jednu za pravljenje povrća, a drugu za pravljenje vadi .
*Ova aminokiseline, vitamini i hrana bogata mineralima toplo se preporučuju u kišnoj sezoni.
*U Aashadu i Šravan , kada se obično izbjegava vegetarijanska hrana, ovo je jedna od najboljih opcija, preporučuje Diwekar.

Za više vijesti o načinu života slijedite nas: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE način života | Instagram: tj. stil života