Ono što jedete je ono što u konačnici utječe na vaše zdravlje. Zato vam liječnici, dijetetičari i zdravstveni stručnjaci savjetuju da vodite računa o onome što ste stavili na svoj tanjur, osobito upravo u vrijeme pandemije, kada su zdravlje i dobrobit dobili toliko važnost.
Ne samo u Indiji, već i diljem svijeta, satvička hrana stekla je ogromnu popularnost. Radhika Iyer Talati , osnivačica Food -a Anahata, poduzetnica, jogini, planinarka i filantropka, objašnjava da satvička dijeta u ayurvedi vjeruje u ravnotežu triju guna - tamasa, rajasa i sattve - koje su važne za zdrav život.
Hrana se, prema tome, također dijeli u ove tri skupine, naime sattvic, rajasik i tamasik hrana koja, kada se svjesno konzumira, može poboljšati energiju uma, tijela i duha, kaže ona.
kako izgleda biljka eukaliptusa
Talati objašnjava da je sattvic hrana poznata po tome što podiže čistoću, poboljšava zdravlje, sklad i blagostanje u tijelu. Ova dijeta se sastoji od čiste neprerađene hrane koja je lagana u snazi i bogata praničkom energijom.
Sattvic dijeta je bogata vlaknima, nemasna, vegetarijanska i potpuno uravnotežena. Kuhana hrana, konzumirana unutar tri do četiri sata nakon pripreme, također se smatra satvicom. Primjeri su cjelovite žitarice kao što su riža, pšenica, zob, proso, mahunarke, leća i mahunarke, mlijeko, sezonsko povrće i voće, ghee, med, jaggery.
Planirajte jednostavan uravnotežen satvički obrok slijedeći ova tri načela:
1. Jedite prema svojim prakriti
Posavjetujte se s dobrim ayurvedskim liječnikom kako biste utvrdili svoju prakriti. Postoje određene namirnice koje morate ili ne smijete konzumirati ovisno o njihovoj prirodi. Kad jednom identificirate svoju, bit će vam lakše znati koja vam vrsta hrane odgovara.
2. Jedite prema godišnjem dobu
Ayurveda nas uči da naša tijela koegzistiraju s prirodom, a naše zdravlje i dobrobit ovise o tome koliko smo povezani s ovim biomom. Ritucharya ili prehrana prema godišnjim dobima važan je aspekt zdravog života. Sastoji se od ajurvedske prehrane koja pomaže tijelu da se nosi sa sezonskim utjecajem na tijelo i um.
3. Jedite ono što se lokalno uzgaja i tradicionalno kuha
Jedan od najvažnijih koraka za prelazak na satvički način života je osigurati da stupite u kontakt sa svojom bazom. Od kuda dolaziš? Koji je vaš genetski kod? Što su jele generacije prije vas u vašoj obitelji? Iako je važno kušati i doživjeti sve što vam moderni gastronomski svijet nudi, jednako je važno uravnotežiti svaki obrok s potrebnom količinom dijetalnih vlakana, vitamina, minerala, antioksidansa, proteina i zdravih masti.
Talati kaže da 'rajasik hrana' podiže stres i bijes, izaziva aktivnost i pogoršava nemir. U ovu kategoriju spadaju pića s kofeinom kao što su chai, kava, kola, čokolada, začinjena hrana, jaja i ljuta hrana.
crna buba s narančastim prugama
‘Tamasik hrana’, kaže, čini da se tijelo osjeća dosadno i lijeno. Uključuje prerađenu hranu, hranu punu konzervansa, meso, ribu, jaja, luk, češnjak, gljive, alkohol i ustajalu hranu. Ayurveda navodi da svaka hrana koja je ostala nepojedena više od tri sata postaje tamasik.
Za više vijesti o načinu života, pratite nas Instagram | Cvrkut | Facebook i ne propustite najnovija ažuriranja!