Suvirova kriška života: Proslavite dobre trenutke uz mamine krafne

Ovaj recept naglašava lijepu i jednostavnu briljantnost prženog tijesta i kako ima moć oduševiti mlada i zrelija nepca, dijeli kuhar Suvir Saran.

suvir saran, kuhar suvir saran recepti, recepti za krafne, krafne, suvirUvedite malo veselja uz ovaj jednostavan recept za krafne. (Fotografija: Suvir Saran)

Krafne vratiti neke od mojih najljepših uspomena iz djetinjstva, s mamom koja je ovo tijesto sastavila u nekoliko minuta, a mi klinci pojedemo uštipke bačene šećerom onoliko brzo koliko ih je ona napravila. Mama je napravila krafne dok smo živjeli u Nagpuru; budući da nismo imali rezače za kolačiće, upotrijebili bismo poklopac staklenke za pekmez i čep boce kečapa kako bismo otisnuli krafne i unutarnji prsten. Ovaj recept ističe lijepu i jednostavnu briljantnost prženog tijesta i kako ima moć podjednako oduševiti mlada i zrelija nepca. Zapušteno prašak za pecivo i emulzija sode bikarbone i jogurta, lagane su i hrskave i apsolutno fenomenalne.

Sastojci

imena pustinjskih biljaka sa slikama

Ulje repice
2 šalice-višenamjensko brašno plus ekstra za brisanje prašine s radne površine
1 1/2 žličice - Prašak za pecivo
1/2 žličice - sol
1/2 žličice - mljeveni đumbir
1/2 žličice - svježe naribani muškatni oraščić
1/4 žličice - Cimet
1 ne - veliko jaje
1/2 šalice - obični jogurt
2 1/2 šalice - šećer
Kora od 1 limuna
1/2 žličice - soda bikarbona



Metoda

slike uređenja drveća i grmlja

*Zagrijte dovoljno neutralnog biljnog ulja da napunite srednji lonac za 3 inča do 350 ° F.

*Prosijte brašno, prašak za pecivo, sol, đumbir, muškatni oraščić i cimet u veliku zdjelu. U srednjoj zdjeli umutite jaje, jogurt, 1/2 šalice šećera i koricu limuna. Dodajte sodu bikarbonu i umutite da se sjedini (smjesa bi trebala dobiti mjehuriće). Suhim sastojcima dodajte smjesu od jogurta i promiješajte da se sjedini. Tijesto će biti jako mokro i ljepljivo. Preostali šećer stavite na veliki tanjur ili u posudu za pečenje i ostavite sa strane.

*Pospite obilnu količinu brašna na svoju radnu površinu. Prebacite kuglu tijesta na radnu površinu i pospite je brašnom. Utrljajte ga rukama u tanki disk, debljine između 1/4 do 1/3 inča. Rezačem za kolačiće širine 2 do 3 inča (ili prevrnutom šalicom za kavu) izrežite krugove iz tijesta. Rezačem za kolačiće od 1 inča (ili čepom za bocu) izrežite male krugove iz središta svakog većeg diska za tijesto. Postaviti krafna oblikuje na tanjur i preostalo tijesto ponovno patteruje u veliki disk, izrezujući krafne na opisani način (trebali biste dobiti oko 15 do 20 krafni, ovisno o veličini kolačić rezač koji koristite).

*Pržite 4 do 6 krafni odjednom, često okrećući i pržite, 2 do 2 1/2 minute, ili dok ne ravnomjerno porumene. Vruće krafne stavite u rezervirani šećer i okrenite za premazivanje. Jedite vruće ili unutar nekoliko sati od prženja.

(Recept čini oko 14-20 krafni.)

otporne zimzelene biljke koje pokrivaju tlo

Za više vijesti o načinu života slijedite nas: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE način života | Instagram: tj. stil života