Ramazan Special 2018: Pripremite ove ukusne delicije za svoju iftarsku zabavu

Kako bi se postilo, priprema se velika, raskošna gozba poznata kao iftar i prirodno je da se ljudi vesele uživati ​​u ovom obroku zajedno s obitelji i prijateljima. Evo nekoliko ukusnih recepata koje možete isprobati ove godine.

Ramazan, ramzan, iftarski recepti, ramazanski posebni recepti, ramzanska hrana, iftarski recepti, vijesti o hrani, vijesti o načinu životaProbajte ova tri delikatesna jela ovog ramazana za vrijeme iftarskih zabava.

Ramazan, poznat i kao Ramzan, muslimani diljem svijeta promatraju kao mjesec posta u znak sjećanja na prvu objavu Kur'ana Muhamedu, prema islamskom vjerovanju. Sljedbenici vjere sveti mjesec promatraju sveti mjesec uz post i suzdržavanje od drugih užitaka.



Svrha posta je približiti vjerne bhakte Bogu i podsjetiti ih na patnje onih koji imaju manje sreće. Prema svetoj knjizi Kur'ana, tijekom mjeseca Ramzana muslimani bi trebali hraniti gladne i donirati u dobrotvorne svrhe.



Nakon napornog dana posta na ovoj vrućini, ljudi se okupljaju u zajednici kako bi prekinuli post jedući različite vrste voća, pomfrit i druge delicije. Kako bi se postilo, priprema se velika, raskošna gozba poznata kao iftar i prirodno je da se ljudi vesele uživati ​​u ovom obroku zajedno s obitelji i prijateljima.



Dok se promatra Ramzan, evo nekoliko ukusnih recepata koje možete isprobati ove godine. Iako su neki jednostavni, drugi su poznati recepti sa zanimljivim zaokretom.

biljka juke s bijelim cvjetovima

Khameeri

Autor chef Abhijeet, Dum Maro Dum



Ramazan, ramzan, iftarski recepti, ramazanski posebni recepti, ramzanska hrana, iftarski recepti, vijesti o hrani, vijesti o načinu života



Sastojci

1 kg - brašno
20 g - kvasac
80 ml - mlijeko
15 g - sol
15 g - šećer
1 ili 2 - Šafran
Voda po potrebi



razne vrste biljaka i cvijeća

Metoda



* Uzmite posudu i zagrijte mlijeko dok ne postane mlako.
* Dodajte mu šafran i promiješajte.
* Dodajte sve sastojke i napravite mekano tijesto.
* Ostavite oko 1 do 2 sata ili dok ne postane dvostruko veće.
* Zatim napravite rotis i kuhajte u tandir na srednjoj temperaturi.

Skuhajte lazanje

Napisao Vaibhav Bhargava, korporacijski kuhar u Molecule Air n Baru



Ramazan, ramzan, iftarski recepti, ramazanski posebni recepti, ramzanska hrana, iftarski recepti, vijesti o hrani, vijesti o načinu života



Sastojci

60 ml - ulje
1 - Lovorov list
15g - Pasta od đumbira
15g - Pasta od đumbira
200 g - luk (mljeven)
15 g - čili u prahu
2 g - kurkuma u prahu
1 kg - pileći but bez kostiju (mljeven)
500g - Rajčice (kocke)
15 g - mješavina začina Keema
1/2 pakiranja - gotovi listovi za lazanje
200 g - mješavina mozzarelle i cheddar sira (naribano)
Sol po ukusu
6 ili 7 - bosiljak za ukrašavanje



Za mješavinu začina Keema:
15g - sjemenke korijandera
30 g - kumin
15g - sjemenke komorača
5 g - štapić cimeta
5 g - crni papar
7 ili 8 - sjemenke kardamoma uklonjene iz mahuna
8 ili 10 - klinčići



mali bijeli pauk s dugim prednjim nogama

Metoda

* Za mješavinu začina Keema, suho pecite sve sastojke začina keema zajedno.
* Ispecite začin pečene keeme u fini prah. Staviti na stranu.
* Sada u tavi zagrijte ulje. Ubacite lovorov list, a zatim luk.
* Pirjajte dok luk ne omekša. Dodajte pastu od đumbira i češnjaka. Nastavite pirjati.
* Dodajte kurkumu, čili u prahu i rajčice.
* Nastavite kuhati dok rajčica ne omekša i ulje ne počne izlaziti sa stranica posude.
* Sada dodajte mljevenu piletinu, mješavinu začina keema i začinite solju.
* Promiješajte da se svi sastojci sjedine i nastavite kuhati dok se keema ne zgusne.
* Za sastavljanje zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Rasporedite sloj keeme u tepsiju 9 x 9.
* Pokrijte keemu listovima za lazanje. Dodajte još jedan sloj keeme preko listova lazanje.
* Stavite posljednji sloj listova lazanje, nadopunite preostalom keemom.
* Pospite sir i pecite na 180 stupnjeva Celzijevih oko 30 minuta ili dok se sir ne otopi i formira zlatno-smeđu koricu.
* Ukrasite bosiljkom i poslužite hrskavo.

Chowk ke Nihari Kulcha Tacos

Autor Vishal Kochhar, izvršni kuhar u Gravity Spacebaru

Ramazan, ramzan, iftarski recepti, ramazanski posebni recepti, ramzanska hrana, iftarski recepti, vijesti o hrani, vijesti o načinu života

Sastojci

1 kg - ovčetina (bez kostiju)
500g - ovčetina (paaya)
80 g - Ghee
2 - luk (sitno narezan)
15g - Pasta od đumbira
15g - Pasta od đumbira
5 g - korijander u prahu
2,5 g - kurkuma u prahu
15g - Besan
45g - Nihari masala
500g - skuta
2 - Zeleni kardamom
2 - štapići cimeta
2 - Klinčić
2 - Zvjezdani Anish
3 - Zeleni čili
Sol po ukusu

Za Kulcha:
500 g - rafinirano brašno
50 g - Fini griz
5 g - šećer
50 g - Ghee
225 ml - voda
Sol po ukusu

Za sastavljanje:
10 g - Ledena berga salata
10 g - zeleni čili
1 - paprika
150 g - svibanj
10 g - prženi luk
5 g - Juliennes od đumbira

identifikacija crvene i crne gusjenice

Metoda

* Za kulchu pomiješajte sve sastojke u zdjeli i dobro je mijesite dok ne postane polumekana. Pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da odstoji pola sata.
* Sada od tijesta napravite male loptice, raširite ih rukama i skuhajte ili u tandooriju ili na tavi.
* Za nihari zagrijte ghee u loncu s teškim dnom i dodajte sve začine. Pustimo ih da požure pa dodamo luk i pržimo dok ne porumeni.
* Sada dodajte ovčetinu, ovčju paayu, pastu od đumbira, češnjak, korijander u prahu, zeleni čili i dobro promiješajte.
* Dodajte vodu i ostavite da se krčka neko vrijeme dok ovčetina ne omekša. Dodajte lijepo umućenu skutu i prilagodite sol te ostavite da se krčka još 15 minuta.
* Papriku i zeleni čili ispecite u pećnici ili na izravnoj vatri. Papriku i čili bez koštica i bez sjemenki. Pojačajte u blenderu s majonezom i malo limunovog soka.
* Sada uzmite kulču i premažite majonezom od zelenog čilija, a zatim malo ledenog brijega, dodajte nihari i ukrasite prženim lukom i juliennom od đumbira. Poslužite vruće s malo nihari umaka.