U njegovom najnovije obraćanje naciji na Mann ki Baat , Premijer Narendra Modi pozvao je ljude da se izjasne za lokalno kupujući šafran uzgojen u Kašmiru, koji je dodijeljena oznaka GI ove godine u svibnju.
borovi smreke i jele su
Kašmirski šafran uglavnom se uzgaja u područjima kao što su Pulwama, Budgam i Kishtwar, rekao je premijer Modi u svom obraćanju. Nastavio je govoriti o tome kako je ovaj sastojak bogat ljekovitim svojstvima, dodajući da ima jaku aromu, bogatu boju, a niti su mu duge i debele, što povećava njegovu ljekovitu vrijednost.
Ukusnog okusa, u kombinaciji s toplinom stanovnika Kašmira!
Kesar iz Kašmira dobra je poslastica.
Budite glasni za lokalno, kupujte šafran iz Kašmira. #MannKiBaat pic.twitter.com/20TYD6U8gO
- Narendra Modi (@narendramodi) 27. prosinca 2020
Vrhunski okus šafrana nije nepoznat - od biryanija do kheera, ovaj sastojak može stvoriti čuda kad se doda u naša omiljena jela.
Pitate se kako šafran pomaže zdravlju? Pogledaj:
Bogato antioksidansima
Za početak, sadrži razne biljne spojeve koji djeluju kao antioksidansi, prema Healthline . Antioksidansi krocin i krocetin daju šafranu crvenu boju, a poznato je da štite moždane stanice od progresivnog oštećenja. Dok antioksidans safranal daje izrazit okus i aromu, a također je poznato da jača pamćenje i sposobnost učenja.
Pomaže u liječenju mnogih poremećaja
Prema studiji objavljenoj u časopisu Avicenna Journal of Phytomedicine , šafran je učinkovit u liječenju niza poremećaja poput bolesti koronarnih arterija, hipertenzije, želučanih smetnji ... te oštećenja učenja i pamćenja. Ima blagotvorne učinke na neurodegenerativne poremećaje poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Prema studijama na ljudima i životinjama, šafran i njegovi sastojci pokazali su se učinkovitima u liječenju blage do umjerene depresije koja može biti posljedica interakcije sa sustavom serotonina i noradrenalina, dalje se spominje u studiji.
Pomaže kod simptoma PMS -a
Studije su pokazale da šafran može biti učinkovit u liječenju predmenstrualnih (PMS) simptoma poput razdražljivosti, glavobolje i žudnje. U studiji objavljenoj u časopisu Fitomedicina , 35 žena s normalnim osjetom mirisa bilo je izloženo mirisu šafrana 20 minuta. Utvrđeno je da miris ima neke učinke u liječenju PMS -a, dismenoreje i nepravilne menstruacije.
Smanjuje apetit, pomaže pri mršavljenju
Istraživanja su pokazala da šafran pomaže u sprječavanju grickanja, ograničavajući vaš apetit, dok smanjuje indeks tjelesne mase (BMI), opseg struka i ukupnu masu masti.
Smanjuje hiperpigmentaciju kože
Prema studiji objavljenoj u časopisu Tropical Journal of Pharmaceutical Research , aktivni spojevi šafrana poput krocina smanjuju melanin, potiskujući tirozinazu, enzim bitan za proizvodnju melanina.