Moskva će dobiti prve restorane s Michelinovom zvjezdicom 30 godina nakon raspada Sovjetskog Saveza

Gradonačelnik Moskve Sergej Sobyanin izrazio je nadu da će dolazak Michelinovog vodiča privući više turista

Moskva, moskovski restorani, prvi restorani s Michelinovom zvjezdicom u Moskvi, Michelinova zvjezdica, indian express, indijske ekspresne vijestiKuhari slave na pozornici tijekom dodjele nagrada Michelin Guide 2022 u Moskvi, Rusija. (REUTERS/Maxim Shemetov)

Poznata po praznim policama supermarketa i mračnim restoranima pred kraj Sovjetskog Saveza, Moskva će kasnije u četvrtak vidjeti neke od svojih restorana koji su nagrađeni svojim prvim postsovjetskim Michelinovim zvjezdicama na događaju koji prepoznaje kulinarsku renesansu.

Na svečanosti u koncertnoj dvorani blizu Kremlja, prestižni francuski vodič kroz restorane Michelin predstavit će svoj prvi izbor moskovskih restorana koji se smatraju vrijednima njegovih željenih zvijezda, tri desetljeća nakon pada Sovjetskog Saveza.

Ruska kulinarska scena vidjela je neke nove trendove koji su se pojavili u posljednjih 30 godina, a utjelovljeni su od strane talentiranih kuhara koji su predani isticanju kvalitete domaćih proizvoda, kao što su vladivostočka kraljevska rakovica, borodinski kruh, morska ploška iz Murmanska i smetana, kiselo vrhnje u pripremi goveđeg stroganova, rekao je Michelin u priopćenju uoči lansiranja.



Slave i povrće i mirisno začinsko bilje koje daje živahan, autentičan okus jelima koja su omiljena među sladokuscima, uključujući rassolnik (juha od mesa ili ribe s ukiseljenim krastavcima) i boršč (juha od cikle) u svim njegovim ugodnim oblicima.

Moskva, moskovski restorani, prvi restorani s Michelinovom zvjezdicom u Moskvi, Michelinova zvjezdica, indian express, indijske ekspresne vijestiKuhari slave na pozornici tijekom dodjele nagrada Michelin Guide 2022 u Moskvi. (REUTERS/Maxim Shemetov)

Cijenjen kao gastronomska biblija i poznat po svojim strogim standardima, Michelin je objavio svoj prvi vodič 1900. godine i u svojoj izjavi rekao da je bio aktivan u Rusiji prije boljševičke revolucije 1917. godine.

Ovo je novo doba za rusku restoransku industriju, rekao je za Reuters ruski stručnjak za restorane Gennady Josefavichus. Prije je naša restoranska industrija postojala u nekom vakuumu. Procjenjivali smo sami sebe i aplaudirali. Ali sada ćemo imati svjetski poznat sustav koji funkcionira u mnogim zemljama.

Neki restorani u glavnom gradu Rusije već su zaslužili međunarodno priznanje. Moskovski restorani White Rabbit i Garden Twins Garden uvršteni su na listu 50 najboljih restorana u svijetu.

Bijeli zec uživa u panoramskom pogledu na Moskvu i specijaliziran je za korištenje ruskih sastojaka koji restoranima nudi jela poput pečenog kupusa s kavijarom. Twins Garden nudi ono što naziva simbiozom znanosti i prirodnih proizvoda iz vlastite farme.

Gradonačelnik Moskve Sergej Sobyanin izrazio je nadu da će dolazak Michelinovog vodiča privući više turista.

grm s crvenim bobicama ljeti

Prvi vodič kroz restorane Michelin, koji je objavila istoimena tvrtka za proizvodnju guma, bio je namijenjen vozačima u prvim danima vožnje. Sustav ocjenjivanja zvjezdicama uveden je 1920-ih godina.

Za više vijesti o načinu života, pratite nas Instagram | Cvrkut | Facebook i ne propustite najnovija ažuriranja!