Kako provjeriti je li ulje gorušice koje konzumirate krivotvoreno ili ne

MyGovIndia je podijelila jednostavan hak za testiranje je li gorušično ulje u vašoj kuhinji krivotvoreno s uljem argemona ili ne

Izvješća su pokazala da se ulje argemona često miješa s uljem gorušice kako bi se povećala količina. (datoteka)

Gorušično ulje čest je sastojak u indijskim kuhinjama i koristi se u pripremi raznih namirnica. Ali kako provjeriti je li ulje koje konzumirate čisto? MyGovIndia je podijelila jednostavan hak za testiranje je li gorušično ulje u vašoj kuhinji krivotvoreno s uljem argemona ili ne.

Argemone ulje se ekstrahira iz sjemenki argemona. Izvješća su pokazala da se često miješa s uljem kako bi se povećala količina. Studije su pokazale da kod ljudi ulje argemona sadržano u krivotvorenom gorušičinom ulju može dovesti do onoga što je poznato kao epidemijska vodena bolest. Uzrokuje oksidativni stres i smrt crvenih krvnih stanica putem stvaranja met-hemoglobina promjenom redoks potencijala piridinskih nukleotida i glutationa, prema studiji iz 2007. objavljenoj u časopisu Antioksidansi i Redox signalizacija .

Kako provjeriti je li ulje gorušice krivotvoreno

MyGovIndia je na Twitteru podijelila video kako bi objasnila kako napraviti test:

Pogledajte ovaj video da biste saznali kako možete provjeriti je li ulje gorušice koje konzumirate krivotvoreno s argemone uljem ili ne. Hranite se zdravo, ostanite u formi! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Službeno @PIB_Indija @MIB_Indija pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

— MyGovIndia (@mygovindia) 18. studenog 2020

* Uzmite uzorak od 5 ml gorušičinog ulja u epruvetu.
* U epruvetu dodajte 5 ml dušične kiseline.
* Lagano protresite epruvetu. Ako je gorušičino ulje nepatvoreno, neće pokazati promjenu boje u kiselom sloju. U slučaju krivotvorenog gorušičinog ulja razvija se narančastožuta do crvena boja u kiselom sloju.

Sanguinarin je toksična policiklička sol prisutna u ulju Argemone. Reakcija je vrlo osjetljiva, a intenzitet boje nastaje zbog stvaranja sangvinarin nitrata, navodi se u videu.

Želite li isprobati ovo?