Evo kako sačuvati hranu dulje vrijeme tijekom izolacije

Je li povrće loše čak i u hladnjaku? Evo nekoliko načina na koje ih čuvate dulje vrijeme.

koronavirus, kako sačuvati hranuNeko povrće možete skuhati prije zamrzavanja. (Izvor: Getty Images)

Možda ste spremili neko povrće i druge namirnice kako biste izbjegli previše izlaska van zbog pandemije koronavirusa. Kupujte također morate osigurati da ostanu svježi za konzumaciju. Možda ste otkrili da povrće i druga hrana postaju suhi ili pokvareni čak i ako se drže u hladnjaku. Dakle, stavljanje svega što ste kupili u hladnjak možda nije najbolja opcija. Evo nekoliko načina na koje možete sačuvati svoje voće i povrće dulje vrijeme i osigurati da jedete svježe i zdravo:



Prokuhajte prije zamrzavanja povrća



Preporučuje se da povrće poput brokule, graška i francuskog graha prokuhate 30 sekundi prije zamrzavanja, prema tweakindia.com . Sirova mrkva može se usitniti prije smrzavanja, predlaže bbcgoodfood.com , ili mogu postati spužvasti jer se voda u njihovim stanicama širi i puca.



Pročitajte | Kako opskrbiti indijsku ostavu tijekom karantene

Zamotajte lisnato povrće



Prije spremanja lisnatog povrća, najbolje ga je prvo isprati, a zatim osušiti i zamotati u papirnati ubrus koji će upiti vlagu. Zatim ih možete hladiti u zatvorenoj plastičnoj vrećici ili posudi, prema otključaj hranu.ca .



nasa vodič za postrojenja za filtriranje zraka
kiseljenjeKiselite namirnice kako biste ih sačuvali. (Izvor: Getty Images)

Kiselite svoju hranu

Ovo je proces produljenja roka trajanja hrane uranjanjem u ocat ili biljno ulje kako bi se spriječio rast bakterija. Također možete dodati antimikrobno bilje i začine poput zrna gorušice , češnjak, cimet ili klinčići. Možete ukiseliti hranu poput mesa, krastavaca, cikle, paprike, rajčice, gljiva i tako dalje.



Pročitajte | Kako se nositi sa stresom tijekom rada od kuće



Sok

debeli crni pauk kratkih nogu

Kako voće ne bi pokvarilo, iscijedite ga i spremite u hermetički zatvorene staklene posude te stavite u hladnjak. S druge strane, banane se mogu čuvati izravno u hladnjaku. Čak i ako kora postane smeđa, plod će ostati savršeno jestiv. Hladna temperatura omogućuje enzimu iz banane, zvanom polifenil oksidaza, da polimerizira fenole u kori banane u polifenole. Ovo pocrni kožu banane. U isto vrijeme, hladna temperatura sprječava prezrevanje ploda, kako je objašnjeno u inhabitat.com .



konzerviranje mlijekaMlijeko čuvajte u stražnjoj strani hladnjaka. (Izvor: Getty Images)

Mlijeko, mliječnu hranu držite na stražnjoj strani hladnjaka



Umjesto da mlijeko i drugu mliječnu hranu čuvate na vratima hladnjaka, preporučuje se da ih držite straga jer je područje hladnije. Ne samo da je temperatura na vratima viša, već je i izložena toplom zraku svaki put kad ih otvorite, povećavajući šanse za rast bakterija i kvarenje mlijeka.

Što držati na sobnoj temperaturi



Čuvajte rajčice, krumpir, luk i češnjak na sobnoj temperaturi, dalje od izravne sunčeve svjetlosti, kako bi bili svježi, preporučuju stručnjaci.