Indijski začini pokrivaju veliki raspon sastojaka, neki poput kima i sjemenki gorušice koji su česti dodaci našim jelima, a drugi poput Ajwaina i Kalonji (poznate i kao sjemenke Nigella), koje se koriste za posebne recepte. Iako ovo sjeme dodaje mnoštvo okusa, ono im također daje nekoliko zdravstvenih prednosti.
Baš kao i u slučaju nigelle, poznate i kao Mangrela u nekim sjevernoindijskim kućanstvima suho pečeni kalonji koristi se za aromatiziranje curryja, dal i prženog povrća. Osim toga, djeluje i kao ključni sastojak kačorisa i samose. Sitno crno sjeme također je prepuno elemenata u tragovima, vitamina, kristalnog nigelona, aminokiselina, saponina, sirovih vlakana, proteina i masnih kiselina poput linolne i oleinske kiseline, hlapljivih ulja, alkaloida, željeza, natrija, kalija i kalcija.
Održava vaše srce zdravim, rješava probleme s disanjem, podmazuje zglobove i poznato je da ima antikancerogena svojstva. Evo još nekih prednosti.
najbolji limuni na svijetu
Stabilnost šećera u krvi
Ovo je vjerojatno jedna od najpoznatijih prednosti kalonji , jer je dijabetes prerastao u jednu od najopasnijih bolesti načina života. Ako već imate dijabetes, ulje kalonji također vam može pomoći u liječenju. Svako jutro uzmite pola žličice ulja u šalicu crnog čaja i redovito pratite šećer u krvi kako biste vidjeli njegov učinak.
Lako se uvodi u dijete
koliko često zalijevati mačji dlan
S gorkim okusom koji se opisuje kao mješavina origana i luka, često se nalazi u bliskoistočnim i južnoazijskim kuhinjama. Obično se lagano prepeče, a zatim melje ili koristi cijelo za dodavanje okusa kruhu ili jelima. Neki ljudi sjeme jedu i sirovo ili ih pomiješaju s medom ili vodom. Također se mogu dodati u zobene pahuljice, smoothie ili jogurt.
Problemi s aknama
Slatki sok od limete i kalonji zajedno ulje može riješiti mnoge kožne probleme. Za svaku šalicu slatkog soka od limete trebat će vam oko pola žličice ulja kalonji. Nanesite ulje dva puta dnevno na lice i gledajte kako vaše mrlje i akne nestaju.
Glavobolja i bolovi u zglobovima
Kalonji za ulje se kaže da je stari kućni lijek za glavobolju. Sve što trebate učiniti je utrljati ga u glavu i opustiti se. Može se i lagano zagrijati zajedno s uljem senfa, a zatim im masirati koljeno i druge zglobove jer pomaže i u ublažavanju čestih bolova u zglobovima.
Detoksikacija jetre
koje je najbolje tekuće gnojivo za travnjake
Zaštitni učinci kalonja, sa sadržajem antioksidansa i sposobnošću smanjenja upale i oksidativnog stresa, pomažu u zaštiti vaše jetre. Poznato je da Kalonji smanjuje toksičnost kemikalija i štiti od oštećenja jetre i bubrega. Možete ga jesti u redovitim karijima ili samo prokuhati u vodi i popiti za bolji učinak.