Express recepti: Paneer i Aloo Kofta Curry

Nijedna indijska večera nije potpuna bez paneer glavnog jela. Često radim ovaj kofta curry za svečana okupljanja. Vrlo je jednostavno za napraviti, ukusno i izgleda kao da je uloženo puno truda!

Paneer recepti, Paneer kofta recepti, kota receptiPaneer je vegetarijanski užitak. Jeste li znali da se paneer naziva svježim sirom jer je jedan od najjednostavnijih sireva za napraviti kod kuće?

Paneer i krumpir su među najsvestranijim sastojcima u kuhinji. Koriste se u grickalicama, u mreži, u parathama, a ponekad i u desertima! U ovom ukusnom curryju, oni se sastaju kako bi napravili potpuno ukusne, mekane i začinske kofte. Zapravo, nemojte se iznenaditi ako vam polovica kofte prijeđe i prije nego što uđu u curry!



Masala curry jednostavan je umak na bazi luka i rajčice, koji se može koristiti kao podloga za mnoga jela. Curryju možete dodati i malo paste od indijskih oraščića kako biste bili kremastiji, malai paneer curry .



Paneer je vegetarijanski užitak. Jeste li znali da se paneer zove svježi sir jer je jedan od najjednostavnijih napraviti kod kuće ? Samo skuhajte mlijeko s limunovim sokom, jogurtom ili octom. Ocijedite skuhano mlijeko i prešu. U curry uvijek dodam sirutku ili zaostalu vodu od pravljenja paneera. Dodaje okus i kremastost curryja.



Nijedna indijska večera nije potpuna bez paneer glavnog jela. Često radim ovaj kofta curry za svečana okupljanja. Vrlo je jednostavno za napraviti, ukusno i izgleda kao da je uloženo puno truda! Zato se spremite za komplimente kada ovo poslužite na sljedećoj zabavi.

Paneer i Aloo Kofta Curry

Vrijeme pripreme: 15 min | Vrijeme kuhanja: 30 min | Služi 4-6



Sastojci

Za koftu:
1 šalica - Paneer, ribani
1 šalica - krumpir, kuhan, oguljen i nariban
2 žlice - svježi đumbir, nariban
¼ šalice - svježe lišće korijandera, konačno sjeckano
1 žličica - korijander u prahu
½ žličice - kumin u prahu
½ žličice - crveni čili u prahu
1 žličica - Chaat masala
Sol po ukusu
Ulje za duboko prženje



ružičasto i bijelo cvjetno drvo

Metoda

* U velikoj zdjeli pomiješajte naribani panel, krumpir, đumbir, korijander i sve začine. Oblikujte male loptice.

* Zagrijte ulje u dubokom kadhaiu na srednje jakoj vatri.



* Kad se ulje zagrije, pržite kofte, nekoliko odjednom, kako ih ne biste gužvali u kadhaju. Okrenite kako biste bili sigurni da se ravnomjerno kuhaju.



riješite se buba na biljkama

* Izvadite na kuhinjski ubrus.

Za curry:
2 žlice - biljno ulje
Prstohvat zgloba
1 žličica - sjemenke kima
1 - Zeleni čili, nasjeckan
1 žlica-pasta od đumbira i češnjaka
1 - Luk, nasjeckan
2 - Rajčice, nasjeckane
2 žličice - korijander u prahu
1 žličica - kumin u prahu
½ žličice - kurkuma u prahu
½ žličice - crveni čili u prahu
Sol, po ukusu
Prstohvat šećera



Metoda

* Zagrijte ulje u tavi. Kad se zagrije, dodajte sjemenke hima i kima.



* Kad sjemenke počnu prskati, dodajte zeleni čili i pastu od đumbira i češnjaka. Pirjajte minutu pa dodajte nasjeckani luk.

* Dobro promiješajte i luk kuhajte par minuta, dok ne počne omekšavati.



* Dodajte rajčice i sve začine. Dobro promiješajte i kuhajte poklopljeno na srednjoj vatri 5 minuta.



* Maknite s vatre i izravno u loncu, izmiksajte umak da se izjednači pomoću ručnog miksera. Budite oprezni jer bi se vruća umaka mogla rasprskati.

* Neposredno prije posluživanja dodajte kofte u curry. Poslužite vruće.