Bajram 2021: Dodajte slatkoći svojim proslavama uz ovaj slastan recept

Ovo popularno jelo - slatki kruh skuhan s zgusnutim mlijekom - ima apsolutno izvrstan okus

Sanjeev Kapoor, bajramsko kuhanje, desert u Hyderabadiju, Double Ka Meetha, kuhinja u Hyderabadiju, indianexpress.comPopularni slatki kruh iz Hyderabadija skuhan s zgusnutim mlijekom Jedan od tako ukusnih recepata je dvostruka ka metha, hrskavi komadići kruha namočeni u šećerni sirup, a zatim preliveni rabri s mlijekom s okusom šafrana i kardamoma Ovaj recept Double Ka Meetha je izvrstan. (Izvor: Sanjeev Kapoor/Instagram)

400 godina stara kulinarska povijest Hyderabada, kao i njegova kultura, nema para. Hyderabadi kuhinja se također može pohvaliti velikim vegetarijanskim odjelom. To ima mnogo veze s lokalnim utjecajima. Nacionalni vegetarijanci, naravno, time će profitirati.

Kuhinja svoj okus crpi iz dva bogata naslijeđa - Dekan kuhinja Nizama i začinjenog andhra stila hrane, prošarane senfom, češnjakom i čilijem, a jele su se s hrpama chutneyja i kiselih krastavaca.

Jedan od tako ukusnih recepata iz kuhinje je ‘double ka metha’ - slatki kruh skuhan s zgusnutim mlijekom. Hrskavi komadići kruha natopljeni šećernim sirupom, a zatim preliveni rabri sa okusom šafrana i kardamoma, čine izvrsno bajramsko jelo!



Isprobajte ovaj jednostavan recept iz kuhar Sanjeev Kapoor .

Vrijeme pripreme: 26-30 minuta

Vrijeme kuhanja: 16-20 minuta

ljubičasti cvijet koji raste na vinovoj lozi

Poslužiti: 4

Sastojci

8 kriški - bijeli kruh
1 šalica - mlijeko
3½ žlice - šećera
3 žličice - vrhnje
2 žlice - čisti ghee, otopljen
10-15-Bademi blanširani, oguljeni i narezani 10-15
10-15-Pistaći, narezani
Šafran (kesar) nekoliko niti

popis različitih vrsta ptica

Metoda

*Zagrijte pećnicu na 180 ° C/350 ° F. Zagrijte mlijeko u dubokoj posudi koja se ne lijepi. Zagrijte drugu tavu koja se ne lijepi, dodajte šećer i 2 žlice vode te kuhajte da dobijete gust sirup.
*Kriške kruha prepecite u tosteru. Kad mlijeko zavrije, dodajte vrhnje i promiješajte, pa kuhajte dok se ne reducira i postane gusto. Namažite tostiće s malo ghea s obje strane i svaki tost izrežite na dva trokuta.
*Toste umočite u šećerni sirup i posložite u posudu otpornu na pećnicu. Prelijte ih mješavinom mlijeka i vrhnja. Prelijte preostalim šećernim sirupom. Pospite bademe i pistacije, nekoliko pramenova šafrana, te pecite u zagrijanoj pećnici 5-6 minuta. Poslužite vruće.

Biste li isprobali ovaj jednostavan recept?