Proslavite Magh Bihu s Borom Saulor Aroiya Pitha

Povodom Magh Bihu donosimo vam Assamin najomiljeniji međuobrok.

Bora Saulor Aroiya Pitha, Bihu, Assam, kokos, riža, šećer, pitha, Makar Sankranti, Pongal, Lohri(Izvor: Sarwar Borah)

Baš kao i Lohri i Pongal, Magh Bihu je festival žetve koji se slavi u Assamu. I kao i svi indijski festivali koji su sinonim za dobru hranu, i Bihu je obilježen gozbama i krijesima. Na dan Uruke, noć prije Bihua, obitelj i voljeni okupljaju se na večeri veselja i zadivljujućoj tradicionalnoj hrani. Tu su i slani predmeti i deserti, ali najpopularnija je pitha. Stoga vam povodom Magh Bihu donosimo recept najomiljenije grickalice Assam-Bora Saulor Aroiya Pitha.



Shabnam Borah, vlasnica Shabnam’s Kitchen -a, govori nam kako to učiniti.



Sastojci
Bora saul/ tajlandska ljepljiva riža - 1 kg
Kokos (isjeckan) - 2
Šećer - 500 g



Metoda
*Operite rižu i potopite 10 minuta. Zatim ispustite vodu i ostavite je sa strane. Nakon ispuštanja vode, sameljite mokru rižu.

mala kiselkasta bobica uzgojena u močvarama

*Pomiješajte šećer s nasjeckanim kokosom i zagrijte ga na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi i kokos ne počne vezivati.



*Stavite tawa na lagani plamen i raširite rižin prah u okruglom obliku. Stavite slatki kokos i preklopite ga.



*Pritisnite pithu čistom pamučnom krpom tako da se nabor ne otvori.