Obrok koji se sastoji od rotija, sabzija, riže, turšija a dal se smatra zdravim pladnjem koji ima sposobnost izgradnje vlastitog zdravlja i imuniteta. No, s obzirom na trenutnu pandemiju, postoji veća potreba za uključivanjem što više hrane za jačanje imuniteta u prehranu. Zapravo, vaš ghar ka khaana obiluje mnogim antioksidansima koji su neophodni tijelu za borbu protiv bolesti.
Jedan od takvih sastojaka je vitamin C, a jedan od njegovih najboljih izvora je stari dobri limun. Kako bi bilo da ga dodate na svoj pladanj i učinite ga zanimljivijim? A najukusniji način za to je kao krastavac.
Pa pogledajte ovaj recept iz Rekha Diwekar koji često dijeli tradicionalne recepte.
Pogledaj.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post objavljen od Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 6. kolovoza 2020. u 22:54 PDT
Sastojci
10 - Limun
šalica - Morska sol (mit o žadu)
½ šalice - šećer
½ šalice - Jaggery
2 žličice - čili u prahu
½ žličice - sjemenke piskavice
1 žlica - kurkuma u prahu
½ žličice - Hing (asafoetida)
Metoda
biljke koje rastu pod vodom
*Pomiješajte šećer, jaggery, sol i sameljite (krupno).
*Pomiješajte čili u prahu, kurkumu u prahu, prah sjemenki piskavice (pržen u ulju i mljeven). Ovo je masala od kiselih krastavaca s limunom.
*Pomiješajte masalu s izrezanim limunom (zajedno sa soli, šećerom, jaggeryjem).
*Kiseli krastavci spremni su za konzumaciju.
Zašto biste trebali jesti kiseli krastavac od limuna?
Dobar je za dobra flora zbog lakto-fermentacije.
Poznato je da je vitamin C an jačanje imuniteta .
To je element obroka koji izaziva umami jer ima sve okuse, uključujući kiselost, slatkoću, slanost, pikantnost i malo gorčine.