'Spoj znanosti, umjetnosti i kreativnosti': U divno slatki svijet zanatskih sladoleda

Od oslanjanja na sastojke lokalnih farmi i mljekara do nuđenja jedinstvenih kombinacija okusa - evo po čemu se zanatski sladoledi razlikuju

zanatski sladolediUmjesto da se oslanjaju na umjetne arome i premikse, zanatske marke sladoleda svoje sastojke dobavljaju s lokalnih farmi i mljekara. (Izvor: Pixabay)

Sladolede vole svi. Oni su izvrstan način za početak i završetak dana, a također služe i kao savršeno rješenje za sve između. Dakle, ne čudi što je dio gotovo svih velikih proslava - uostalom, žlica ove hladne i slatke delicije dovoljna je za svačiji raspoloženje.



Obični sladoledi, međutim, često se masovno proizvode s umjetnim aromama, bojama i esencijom. Osim toga, imaju prekomjernu količinu šećera i biljnih masti što ih čini iznimno nezdravima i štetnima za konzumaciju.



Kako bi se tome suprotstavili, u zemlji je započeo novi trend zanatskog sladoleda. Ono što je krenulo prije nekoliko godina, sada polako ubrzava, a danas možete birati između niza zanatskih marki sladoleda. Postaju omiljeni izbor sladoleda za ljude.



Otkad sam probala zanatski sladoled, postao mi je najdraži. Draži mi je od običnih sladoleda jer je tako bogat i ukusnog okusa, rekla je Avantika Singh, 21-godišnja studentica prava.

male leteće bube u kući

Ako i vi želite isprobati neke jedinstvene zanatske okuse, pobrinuli smo se za vas!



Po čemu se zanatski sladoledi razlikuju?



Zanatski sladoledi rijetki su sladoledi koji se proizvode u malim kvalitetama, rekao je Pavan Jambagi, suosnivač i kreativni voditelj Jaatre Finest Ice Cream, koji je započeo sa svojom suprugom Shilpi Bhargavom. Dodao je kako je izrada takvih sladoleda spoj znanosti, umjetnosti i kreativnosti.

Dogovoren Aditya Tripathi, osnivač sladoleda Cold Love. Zanatski sladoledi zahtjevniji su po poslu jer se proizvode u malim serijama s pravim proizvodima, za razliku od komercijalnih sladoleda koji sadrže tone konzervansa i umjetne arome .



zanatski sladolediZanatski sladoledi nude jedinstvenu kombinaciju okusa. (Izvor: Sladoled Cold Love)

Sastojci



Umjesto da se oslanjaju na umjetne arome i premikse, zanatske marke sladoleda svoje sastojke dobavljaju s lokalnih farmi i mljekara.

Pashmi Shah Agarwal, koja je sa svojim bratom Jash Shahom osnovala zanatski brend sladoleda Get-A-Whey, rekla je: Kako bismo našim sladoledima dali zdrav i prirodan okus, mlijeko dobavljamo s lokalne farme mliječnih proizvoda u Maharaštri, a druge proizvode iz različitih dobavljača širom zemlje. Ne dodajemo nikakve konzervanse ili arome kako bismo mogli iskazati ugodan okus u našim sladoledima.



Puno smo istraživali kako bismo finalizirali dobavljače sastojaka naših sladoleda. Posebno smo nabavljali mlijeko s farme mliječnih proizvoda u Alwaru i drugo voće i proizvode različitih prodavača kako bismo bili sigurni da su naši sladoledi potpuno prirodni i bogatog okusa, rekao je Tripathi indianexpress.com .



Okusi

Ono što također razlikuje zanatske sladolede su jedinstvene kombinacije okusa koje nude. Od okusa čokoladne naranče i vanilije borovnice koje nudi Jaatre do pića Baileys i zelenih hladnih okusa bijele čokolade dostupnih u Cold Love Ice Cream -u, ljubitelji sladoleda bit će razmaženi izborom.



Pokušavamo se igrati sa suprotnim sastojcima koji imaju kvalitetu uravnotežiti mlijeko i vrhnje. Slijedimo paletu okusa koja je mješavina indijskog i međunarodnog, rekao je Jambagi. Dodao je kako tijekom eksperimentiranja treba biti svjestan i treba imati dugoročan pristup umjesto da slijedi trend.



popis povrća sa slikama

Get-A-Whey trenutno nudi 12 okusa koji su svi iz međunarodne palete. Pokušavamo unijeti međunarodne okuse u Indiju, rekao je Agarwal za indianexpress.com.

Osnivač Cold Lovea objasnio je da surađuju s nekim iskusnim kuharima na razvoju različitih okusa za našu marku.

zanatski sladoledJaatre ide prema modelu održivosti eliminirajući upotrebu svih vrsta plastike i papira. (Izvor: Jaatre Ice Cream/Instagram)

Jesu li zanatski sladoledi zdravija alternativa?

Iako su sladoledi ukusni, oni dolaze s dodatnom brigom o kalorijama i zdravlje . Zanatski sladoledi, međutim, u određenoj mjeri umanjuju ovu dilemu.

Agarwal, zaljubljenik u fitness, rekao je: Naši sladoledi nemaju grižnju savjesti jer nemaju dodani šećer. Da bismo donijeli slatkoću, koristimo organsko sladilo, što ih čini potpuno sigurnima i za osobe s dijabetesom. Nadalje je objasnila da se kalorije sladoleda kreću oko 120-160, što je polovica tradicionalnih sladoleda.

Tripathi je naglasio rastuću svijest ljudi o zdravlju. Rekao je: Kako ljudi postaju svjesniji onoga što ulazi u njihova tijela, izbjegavaju konzumaciju kemikalija koje se općenito nalaze u komercijalnim sladoledima kako bi im se produžio vijek trajanja. Kako bismo to spriječili, dodajemo samo prirodne sastojke kako u vaše tijelo ne bi došlo ništa štetno.

S druge strane, Jaatre se poslužio korištenjem kokosovih ljuski i šalica od terakote za posluživanje sladoleda. Kreću se prema 100 -postotnom modelu održivosti eliminirajući upotrebu svih vrsta plastike i papira, rekli su osnivači.